Славянская кухня Бигус

Бигус с курицей со свежей и квашеной капустой

Бигус с курицей со свежей и квашеной капустой

Name: Бигус с курицей со свежей и квашеной капустой
Ingredients: Куриные бедра без кости 200 гр; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Помидор 1 шт.; Шампиньоны 100 г.; Капуста белокочанная 150 гр; Капуста квашеная 150 гр; Томатная паста 1-2 ст. л. ( у меня 3 ст. л. домашний пряный овощной соус с пикантным жгуче-острым вкусом «Огонек» с острым перцем и чесноком); Масло растительное 2-3 столовые ложки; Вода 50 мл.; Соль, перец по вкусу; Зелень, у меня зеленый лук по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Трофимова

#овкусе Бигус очень вкусное, ароматное и аппетитное блюдо из польской кухни — или...

Ингредиенты

Куриные бедра без кости 200 гр
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Помидор 1 шт.
Шампиньоны 100 г.
Капуста белокочанная 150 гр
Капуста квашеная 150 гр
Томатная паста 1-2 ст. л. ( у меня 3 ст. л. домашний пряный овощной соус с пикантным жгуче-острым вкусом «Огонек» с острым перцем и чесноком)
Масло растительное 2-3 столовые ложки
Вода 50 мл.
Соль, перец по вкусу
Зелень, у меня зеленый лук по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготовим необходимые ингредиенты. Грибы промываем, лук чистим и режем четвертькольцами, морковь почистить и натереть на крупной терке.

На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем лук и обжариваем до мягкости. Добавляем нарезанное кубиками куриное мясо. Помешивая, обжаривайте его около 5-7 минут на сильном огне.

Добавляем грибы и морковь. Жарим еще минут 5.

Добавьте воду, отожмите от рассола квашеную капусту и добавьте её к овощам с мясом. Смешайте аккуратно все ингредиенты и оставьте тушиться на небольшом огне 10-12 минут. Тем временем нашинкуйте тонко свежую капусту, добавьте соль. Слегка помните её руками, чтобы она стала мягче, пустив сок. Переложите капусту в сковороду и продолжите тушение.

Тушите капусту с мясом, пока она не станет мягкой. Тут все зависит от капусты и ваших вкусовых предпочтений. Если вы любите, чтобы капуста немного хрустела, то хватит 15-20 минут. А если вам нравится более мягкая капуста, потребуется 20-25 минут. Когда свежая капуста почти будет готова, добавьте соус «Огонек», соль, перец и нарезанный кубиками помидор. Перемешайте и потушите еще 8-15 минут.