Славянская кухня Бигус

Бигус с курицей

Name: Бигус с курицей
Ingredients: мяса курицы; капусты белокочанной; большая луковица; морковь; соль, перец черный молотый, зира; томатной пасты; раст масла; горошин перца; лавровых листа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна Гришина

Бигус из свежей капусты с курицей — это вариант бюджетного, но очень вкусного и сытного...

Ингредиенты

мяса курицы 800 г

капусты белокочанной 2 кг

большая луковица 1

морковь 1

соль, перец черный молотый, зира По вкусу

томатной пасты 2 ст.л

раст масла 2 ст.л

горошин перца 7-8

лавровых листа 1-2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для приготовления бигуса подготовить ингредиенты. Курицу (у меня бедрышки) нарезать на куски. Лук и морковь очистить и хорошо промыть.

Капусту нашинковать, немного присолить и помять руками, чтобы дала сок. Лук и морковь нарезать кубиками.

В подходящую кастрюлю (казан, сотейник) налить масло, подогреть и выложить курицу. Обжарить до золотистого цвета. Посолить, поперчить, хорошо перемешать и добавить капусту, лук и морковь (я выкладываю слоями, заключительный слой - капуста) и тушить под крышкой, не мешая, 10-15 минут.

Перемешать, добавить томатную пасту или помидоры (предварительно снять с них шкурку и порезать кубиками), убавить огонь до среднего и тушить до готовности, помешивая. За 10 минут до готовности добавить черный перец горошком и лавровый лист. Приятного аппетита!