Славянская кухня Бигус

Бигус

Name: Бигус
Ingredients: свежая Капуста; мясной Фарш; крупная репчатая Луковица (по вкусу); крупная свежая Морковь; растительное Масло; по вкусу грибной Соус; по вкусу Соль, любимые Специи; по вкусу Зелень (если нет свежей-сушеную)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ирина Мысина ✈ Амбассадор

Добрый день, Екатерина! Спасибо за вкусный обед! Мы тоже очень любим такую капусту. Сегодня у меня постный вариант - без фарша, но с черносливом и обжаренными опятами. Тоже вкусно получилось! #рекомендую #кукснап

Добавить
фотоотзыв

Автор Екатерина Татарникова амбассадор

#проводы #октябрь #домавкусно

Ингредиенты

свежая Капуста 500 г
мясной Фарш 400 г
крупная репчатая Луковица (по вкусу) 1
крупная свежая Морковь 1
растительное Масло 50-100 мл
по вкусу грибной Соус
по вкусу Соль, любимые Специи
по вкусу Зелень (если нет свежей-сушеную)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовить ингредиенты. Мясной фарш достать из холодильника, отложить в сторонку оттаять. С капусты снять верхние, повреждëнные листья, отрезать необходимое количество, сполоснуть холодной водой, обсушить. Лук очистить от шелухи, сполоснуть холодной водой, обсушить. Морковь отмыть от грязи, очистить, сполоснуть чистой холодной водой, обсушить.

Капусту нарезать средними кубиками. Лук нарезать небольшими кубиками. Морковь нарезать небольшими брусочками. На предварительно разогретой сковороде с маслом обжарить лук до запаха, добавить морковь, обжаривать минут 7, помешивая, добавить мясной фарш, обжаривать, перемешивая, 10 минут.

Если начнет подгорать-добавить немного воды. Не забывать помешивать. Добавить в казан нарезанную капусту, обжарить, перемешивая --крышкой не закрывать минут 7-10, чтобы испарился неприятный запах от свежей капусты.. Влить 1/2 стакана воды, посолить, поперчить, добавить специи, закрыть крышкой и тушить до готовности. Дополнительно добавить по желанию томатную пасту, грибной соус. Казан с готовым бигусом снять с огня. Разложить по порционным тарелкам. Подавать к столу горячим.