Бигос по-польский

Name: Бигос по-польский
Yield: 6
Ingredients: Морковь 1 шт. (крупная); Копченая колбаса 200 г; Вареная колбаса 150 г; Шампиньоны 200 г (у меня заморозка); Квашеная капуста 300 г; Свежая капуста 400 г; Чернослив 100 г; Томатная паста 2 ст. л.; Сахар щепотка; Соль по вкусу; Паприка копченая 1 ч. л.; Черный молотый перец 1/3 ч. л.; Кориандр 1/2 ч. л.; Карри 1/2 ч. л.; Растительное масло 4 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#премиянаследие #вкусно #ужин #кухнимира #еда #капуста Осеннее блюдо из капусты бигос...

1 час

Ингредиенты

Морковь 1 шт. (крупная)

Копченая колбаса 200 г

Вареная колбаса 150 г

Шампиньоны 200 г (у меня заморозка)

Квашеная капуста 300 г

Свежая капуста 400 г

Чернослив 100 г

Томатная паста 2 ст. л.

Сахар щепотка

Соль по вкусу

Паприка копченая 1 ч. л.

Черный молотый перец 1/3 ч. л.

Кориандр 1/2 ч. л.

Карри 1/2 ч. л.

Растительное масло 4 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Квашеную капусту обжарить отдельно. В сковороду налить 2 ст. л. растительного масла. Разогрела и выложила капусту. Обжарить на сковороде около 10 минут. Выключить.

Шинкуем свежую капусту средними кусочками. Лук нарезаем полукольцами, морковь соломкой. Грибы, у меня шампиньоны, слайсами.

Колбасу нарезаем кубиком, но не мелким.

Чернослив, если он не очень мягкий, заливаем горячей водой на 5 минут, обсушиваем и нарезаем кубиком.

В сковороду наливаем растительное масло и нагреваем его. Выкладываем лук и обжариваем до прозрачности, затем морковь. Обжариваем до мягкости, минут 5 и теперь грибы. Так как они у меня замороженные, то обжариваем, пока жидкость не испарится.

Добавляем свежую капусту, колбасу. Тушим минут 10. После чего добавляем все приправы, кроме соли, томатную пасту, щепотку сахара и 50 мл воды. Также добавляем квашеную капусту. Перемешиваем, огонь убавляем и накрываем крышкой. Тушим 20 минут.

Затем добавляем чернослив, немного зеленого лука и петрушку. Перемешиваем и тушим еще 10 минут. Пробуем наш бигос на соль. Если надо, добавляем. Готовому блюду даём настояться полчаса и можно подавать к столу. Готовьте и кормите своих родных сытно и вкусно!!!