Славянская кухня Бигус

Бигус на куриных бёдрышках

Name: Бигус на куриных бёдрышках
Ingredients: Куриные бёдра; Капусты; Лука репчатого (80 г.); Овощной заморозки; Томатной пасты; щеп. Приправы Букет перцев; щеп. Арабской приправы Марракеш; Лаврового листа; щеп. Приправы Итальянские травы; горошины чёрного перца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда Чанцева

Бигос или Бигус - это польское блюдо. Готовится он из свежей или квашеной капусты. Я...

Ингредиенты

Куриные бёдра 200 г.
Капусты 400 г.
Лука репчатого (80 г.) 1 шт.
Овощной заморозки 150 г.
Томатной пасты 1 ст. л.
щеп. Приправы Букет перцев 2
щеп. Арабской приправы Марракеш 1
Лаврового листа 1 шт.
щеп. Приправы Итальянские травы 2
горошины чёрного перца 4

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Отварить куриные бедрышки в небольшом количестве воды. Освободить мясо от костей и нарезать небольшими кусочками.

Нашинковать капусту.

Нарезать лук небольшими кусочками.

Овощную заготовку вынуть из морозилки и оставить при комнатной температуре на 5-10 минут. За это время она немного размякнет и её можно будет разломить на небольшие кусочки для жарки. Если у вас такой заготовки нет, то очистите морковь, натрите на тёрке; у перца срежьте плодоножку, очистите от семян и порежьте тонкими полосками; помидор - небольшими кусочками.

Мелко нарежьте укроп и петрушку.

В разогретую посуду (у меня Вок) налить растительное масло, выложить лук, немного обжарить. Затем к нему добавить овощную смесь. Потушить минут десять на слабом огне. Добавить томатную пасту, разведённую куриным бульоном. Потушить ещё минут пять.

Выложить в овощную смесь капусту, не перемешивая потушить 2-3 минуты, затем перемешать тщательно. Затем выложить в капусту курицу, налить куриный бульон. Добавить приправы, лавровый лист. Соль по вашему вкусу. Хорошо перемешать, тушить минут 20 на слабом огне.