Бигус с сосисками!

Все овощи помыть и почистить. Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке. Картофель нарезать крупными кубиками. Капусту тонко нашинковать. Сосиски нарезать полукольцами.

Кастрюлю с растительным маслом поставить на огонь и выложить в неё лук. Посыпать лук сахаром и обжарить 2 минуты до лёгкой румяности. Добавить сосиски, перемешать, жарить ещё 2 минуты, после этого добавить морковь. Обжаривать 2-3 минуты.

Всыпать к зажарке муку, перемешать. Через 1 минуту добавить кетчуп, постоянно перемешивая немного обжарить все вместе. Помешивая влить 2 стакана воды. Добавить специи, посолить.

Когда соус закипит, положить в кастрюлю картошку и капусту. Долить воды столько, чтобы овощи были почти полностью покрыты. Перемешать.

После закипания уменьшить огонь почти до минимума и тушить бигус под крышкой 20-25 минут. Периодически перемешивать, чтоб ничего не пригорело и равномерно приготовилось.

Попробовать и при необходимости добавить соль или специи. Выключить плиту. Дать постоять минут 15 и подавать на стол!