Бульбянчики - ленивые "колдуны"

У меня взяты продукты из расчета на 250 гр. фарша - остался от чебуреков)))

Картошку натираем на мелкой терке, а лук на крупной, перемешиваем. Добавляем фарш, яйцо, муку, солим и перчим по вкусу. Вымешиваем в однородную массу - она не должна быть жидкой и должна хорошо держать форму.

Формируем бульбянчики а-ля цеппелин и выкладываем на сковороду с разогретым маслом. Жарим на умеренном огне с двух сторон до румяности.

Затем перекладываем в ёмкость для тушения, подливаем немного водички (~ 200 мл.), накрываем плотно крышкой и тушим на малом огне минут 30-40.

Бульбянчики очень нежные когда горячие, поэтому вынимаем крайне аккуратно или даем немного им остыть, чтобы стабилизироваться. Подаем со сметаной.