Форель с креветками в фольге

Стейк форели поделить на две части, вырезав кость хребта. Оставшиеся косточки вытащить пинцетом.

Филе посолить по вкусу и присыпать итальянскими травами. Затем уложить в глубокую тарелку и залить сливками. 10 минут подержать кожей вниз, а затем ещё минут 20 перевернуть вниз филе.

Общее время маринования рыбы не больше часа, так что за 10 минут до окончания маринования выложить к рыбе в сливки ещё и креветки.

Из фольги сделать лодочку по размеру рыбных кусков, уложить в неё форель кожей вниз. Сверху закрыть её слоем креветок в сливках и засыпать тёртым сыром.

Запекать в духовке 30 минут при температуре 180 С.