Гречка с тушёными овощами

Гречку промыть до чистой воды, пересыпать в кастрюлю, влить холодную воду. Довести до кипения, снять появляющуюся пену, посолить. Перемешать и варить на медленном огне до испарения жидкости. Один или два раза перемешать, проверив остаток жидкости на дне.

Овощи порезать не мелко, чтобы при тушении сохранили форму: морковь брусочками, перец соломкой, помидоры на 8 частей, лук тонкими перьями. Выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, перемешать, добавить специи по вкусу и на среднем огне до обжарить до состояния аль-денте.

Готовую гречку можно перемешать в сковороде с овощами, а можно подать по-отдельности. При подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием, радуйте близких и делитесь своими впечатлениями и фотографиями в комментариях и фотоотзывах!