Плов из гречки

Лук нарезать полукольцами, мясо на куски 2*3, морковь соломкой.

В казане обжарить лук до золотистого цвета, затем бросить мясо. Жарить на среднем огне пока вся жидкость не выпариться. Затем добавить морковь перемешать и налить воды примерно 400 мл. Когда закипит убавить огонь и закрыть крышкой. Должно тужиться пока не приготовится мясо мин 40.

Затем добавить гречки, налить воды столько, чтобы на 1.5 см прикрывала гречку.

Посолить, добавить зиру. Закипит, убавить огонь. Когда вода выпариться до уровня гречки, накрыть крышкой и варить мин 10-15… пока вода вся не выпариться.