Греча по-купечески

Лук порезать крупными кубиками.

Морковь натереть на терке.

Гречу хорошо промыть.

Лук жарим на растительном масле, когда он начнет золотиться, добавляем морковь, добавляем ещё масла. Жарим вместе.

Когда морковь почти готова, слегка солим, перчим и добавляем фарш. Перемешиваем, солим и готовим под крышкой почти до готовности фарша.

Затем добавляем Прованские травы, перчик, паприку, кетчуп, выдавливаем чеснок через чеснокодавилку. Не бойтесь положить побольше чеснока, при термообработке, он уже не такой ядреный. А в блюдо добавит пикантную нотку.

Все хорошо перемешиваем и последний раз пробуем на соль, перец.

Добавляем промытую гречу, заливаем водой. Греча с водой в пропорции 1/2. Т. к. уже образовался сок, при готовке фарша, смотрите сами, по количеству воды.

Всё перемешиваем. Закрываем крышкой. Доводим до кипения. Делаем маленький огонь и готовим до готовности гречи. Минут 20-25.

Приятного аппетита! 🌞