Фаршированный перец в морковно-грибной заливке

Перец вымыть, вырезать аккуратно сердцевину, удалить семечки. Лук очистить и мелко нарезать. Фарш выложить в миску, добавить лук, перемешать.

Рис промыть до чистой воды, переложить в миску с фаршем и луком, добавить специи. Ещё раз тщательно перемешать. Очищенные перцы наполнить фаршем, но плотно не утрамбовывать (чтобы в процессе приготовления перец не разорвало). Поставить перцы в казан.

Лук и морковь очистить, грибы сполоснуть под проточной холодной водой. У грибов выломать ножки, разрезать на 2 части, шляпки тоже разрезать крупно. Лук порезать мелкими кубиками, морковь такими же кусочками, как грибы. Выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить под крышкой на среднем огне до испарения жидкости.

Добавить кетчуп, грибной кубик, перемешать. Обжарить вместе ещё 5-7 минут, влить 1 стакан воды, довести до кипения.

Залить подготовленные перцы зажаркой, долить воды, чтобы стала вровень с перцами. Довести до кипения, проверить бульон на соль, при необходимости добавить. Положить лавровый лист, убавить огонь и под крышкой на медленном огне тушить 40 минут.

Приятного аппетита! Порадуйте себя и близких этим блюдом, а затем поделитесь своими впечатлениями в фотоотзывах.