Обед Суп

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Гречневый суп с вешенками

Name: Гречневый суп с вешенками
Yield: 2
Ingredients: Грибы вешенки 70 г (вес шляпок с ножками) + корешки от 300 г вешенок для бульона; Гречка; Картофель (среднего размера); Морковь (среднего размера); Репчатый лук (среднего размера); Растительное рафинированное масло; Сливочное масло 10 г по желанию (у меня веганское); Сушёная зелень по желанию и по вкусу; Лавровый лист; Специи по вкусу; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

Гречневый суп с вешенками — это то блюдо, которое наполнит ваш дом чудесными ароматами...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

0 %

Белки

2 г

*0 %

Жиры2 г

0 %

Углеводы

8 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Грибы вешенки 70 г (вес шляпок с ножками) + корешки от 300 г вешенок для бульона
Гречка 40 г
Картофель (среднего размера) 1 шт.
Морковь (среднего размера) 1/3 шт.
Репчатый лук (среднего размера) 1/2 шт.
Растительное рафинированное масло 1 ст. л.
Сливочное масло 10 г по желанию (у меня веганское)
Сушёная зелень по желанию и по вкусу
Лавровый лист 1 шт.
Специи по вкусу
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Готовим бульон из корешков от вешенок. Для этого сначала нужно промыть грибы. Отрезать корешки, поместить их в воду и отваривать минут 15 в питьевой воде.

Нарезать грибы полосками, репчатый лук кубиками, морковь и картофель небольшими брусочками.

В кастрюлю или сковороду влить масло и разогреть его. Выложить грибы и нарезанные овощи. Жарить 1 мин.

По желанию добавить сливочное масло (у меня веганское "De Olio"). Перемешать. Жарить минут 7, помешивая лопаткой.

Влить бульон. Или, если Вы обжаривали овощи и грибы в сковороде, а бульон у Вас в кастрюле, то выложите обжарку в кастрюлю. Также добавить промытую гречку, соль и специи. Перемешать. Варить 5 мин.

Добавить картофель, лавровый лист и по желанию сушёную зелень. Перемешать. Варить до готовности картофеля и гречки около 10-15 мин.

Когда суп готов, вынуть лавровый лист. Оставить хотя бы минут на 10-15, чтобы суп настоялся. Подавать можно со свежей зеленью. Приятного аппетита 😋!

...