Суп с гречкой

Мясо (можно брать любое: свинину или курятину) хорошо промыть, нарезать небольшими квадратиками и варить - от 30 минут до 1 часа (зависит от мяса). Я чаще всего варю мясо, затем отделяю от кости, затем чистое мясо режу порционными кусочками и снова отправляю в бульон.

Когда мясо закипело, снять с него шум, добавить мелко нарезанный луки, натёртую на крупной тёрке морковь и продолжить варить бульон на среднем огне.

Когда готов бульон, добавить мелко нарезанный картофель, соломкой или кубиками нарезанный болгарский перец, Посолить и дать закипеть и добавить промытую гречку. Варить минут 15.

За пару минут до готовности супа добавить лавровый лист (желательно молотый).

Всыпать измельчённую зелень укропа или петрушки, досолить по вкусу, довести до кипения. Супу дать настояться минут 10.

Суп готов, приятного аппетита!