Борщ "по-Московски"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Георгий
Быстро, просто и вкусно.
2 часа
16
Ингредиенты
Мясо индейки 700 г
Капуста белок-я 600 г
Ветчина (копч-я) 350 г
Сосиски 300 г
Морковь 300 г
Лук 300 г
Свёкла 250 г
Томат-паста 150 г
Болг.перец 150 г
Сельдерей 100 г
Лимонный сок 100 г
Чеснок 40 г
Соль 30-40 г
Ч.перец 20-25 г
Вода 4 л
Раст.масло для жарки 50-70 мл.
Специи
Шаги приготовления
1
Нарезать мясо, ветчину и сосиски кусочками. Обжарить мясо до образования корочки на интенсивном огне. Добавить сосиски и ветчину и прогреть их с мясом на интенсивном огне в течение 5 минут. Удалить со сковороды.
Нарезать лук мелким кубиком, а сельдерей, морковь, свёклу, болг.перец – ср.кубиком, чеснок нужно мелко нарубить, или натереть на мелкой тёрке. Капусту (полкочана) нарезать на 4 части и тонко их нарубить.
Обжарить лук на масле от обжарки мясных продуктов до прозрачности на интенсивном огне.
2
Добавить морковь и свёклу, обжаривать их в течение 10 минут, помешивая. Добавить томат.пасту и прогреть её на том-же пламени в течение 5 минут. Добавить лимонный сок (сразу весь) и тушить ещё 5 минут. Удалить с нагрева.
Налить воду в кастрюлю, заложить мясную часть борща, довести до кипения и варить 15 минут.
Добавить капусту и варить 10 минут. Добавить пассеровку со свёклой, довести до кипения и варить на среднем нагреве 15 минут. Добавить соль, специи и лимонный сок.
3
За 5 минут до окончания приготовления добавить чеснок в суп.
Подавать со сметанкой.
Приятного аппетита!
Посмотрите видеорецепт
Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео
![icon-donate-rouble](/assets/images/icon-donate-rouble.png)
![icon-calendar](/assets/images/icon-calendar.png)
![icon-calendar](/_next/image?url=%2Fassets%2Fimages%2Ficon-calendar-24.png&w=48&q=75)
4.821947
Эмоции 8
Подарите автору эмоцию!
6
0
0
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!