Славянская кухня Обед

Борщ белорусский с чесночными пампушками

Борщ белорусский с чесночными пампушками

Name: Борщ белорусский с чесночными пампушками
Yield: 6-7 порций
Ingredients: ветчинная косточка и грудинка свиная; большая морковь; Корень петрушки, можно сушеный; лук репчатый; сало свиное свежее или соленое; средняя свекла; крупных картофеля; ст ложки муки; Масло растительное для пассеровки муки; сосисок; Лавровый; Уксус; Сахар; Соль; Зелень любая; Сметана; Пампушки чесночные

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#КП_суп #белорусскаякухня в детстве я не любила капусту, но как и все дети обождала...

6-7 порций

Ингредиенты

ветчинная косточка и грудинка свиная 800 гр

большая морковь 1

Корень петрушки, можно сушеный

лук репчатый 1 шт

сало свиное свежее или соленое 50-60 гр

средняя свекла 1

крупных картофеля 2-3

ст ложки муки 0,5

Масло растительное для пассеровки муки

сосисок 4-5

Лавровый лист

Уксус

Сахар

Соль

Зелень любая

Сметана

Пампушки чесночные

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сварить бульон на ветчинной косточке и грудинке.

Сварить в подсоленной воде до полуготовности свеклу в кожуре, затем очистить ее и нашинковать соломкой.

Морковь, корень петрушки (если он свежий) и лук нарезать соломкой и обжарить на мелко нарезанном свином сале минут 10. Если корень петрушки сушеный, то добавить его в бульон за 10 минут до закладки картофеля.

Когда мясо будет готово, положить с бульон картофель крупно нарезанный, довести до кипения и положить свеклу и обжаренные корнеплоды, а так же пассерованную муку.

Все вместе проварить до готовности, мясо с косточками вынуть, мясо нарезать кусочками и опустить в борщ, косточки удалить.

В конце варки добавить лавровый лист, соль, сахар и уксус по вкусу, а так же нарезанные сосиски.

Подать со сметаной, пампушками приготовленными любым способом,посыпать измельчённой зеленью