Борщ украинский

Мясо хорошо моем. В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, кладём мясо. Варим на медленном огне минут 30. Сливаем воду, наливаем новую и варим мясо до готовности.

Капусту режем соломкой. Лук, морковь, свеклу чистим. Вынимаем мясо, кладём капусту и варим. Тем временем режем лук. Кладём в хорошо разогретую антипригарную сковороду с водой. Готовим на сильном огне до впитывания воды. Лук станет прозрачным.

Морковь и свеклу трем на крупной тёрке, кладём к луку, добавляем ещё воду и тушим до готовности. Тем временем разделываем мясо. Кладём к капусте.

Помидоры моем, кладём в кипяток минуты на 3, снимаем кожу, мелко режем и кладём к овощам в сковороде. Хорошо перемешиваем. Чеснок чистим, отрезаем ломтики лимона.

Добавляем лимонный сок к овощам, хорошо перемешиваем. Перекладываем овощи в кастрюлю, добавляем соль, перец приправы, трем чеснок, перемешиваем. Даём супу закипеть. Выключаем, накрываем крышкой, даём настояться минут 30. Кушаем, с чем любим. Приятного аппетита).