Малосольная форель

Name: Малосольная форель
Ingredients: Рыба красная (форель); Соль; Сахар (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 5 человек готовили

Ирина Гогарева

Муж с рыбалки привез несколько форелей. Засолила по вашему рецепту. Потрясающе вкусная рыбка получилась, в меру соленая, как я люблю! Кстати, это был мой первый опыт в засолке рыбы. Спасибо за рецепт!❤️ Теперь буду солить только так!🥰

Евгения Кудрявцева

Вкусно невероятно 🤤 спасибо вам за ваши рецепты ❤️

Евгения Кудрявцева

Вкусно, красиво 😍 спасибо за ваши рецепты 😁

Евгения Кудрявцева

Вкусно, красиво 😍 спасибо за ваши рецепты 😁

Людмила-ла 🌹🌹🌹

Спасибо, Людмила 🐟🐟🐟 Супер рецепт👍👍👍😋😋😋

Добавить
фотоотзыв

Автор Людмила Трофимова

#кукпад4 С днем рождения Cookpad! Желаю красивых и вкусных рецептов! Способ засолки...

Ингредиенты

Рыба красная (форель) 0,5 кг
Соль 2 ст. л.
Сахар (по желанию) 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рыбу помыть и очистить от чешуи. Сделать глубокий надрез вдоль спинного плавника. Вырезать филе без плавника и костей. Удалить пинцетом ряд костей. Кожу оставить. В плоской тарелке соединить соль с сахаром. Хорошо перемешать.

Обвалять рыбу в смеси соли и сахара со всех сторон. Можно солить и без сахара, но с сахаром более сбалансированный вкус. Выложить рыбу в ёмкость, накрыть крышкой. Поставить рыбу в холодильник на 12 часов. Спустя 12 часов можно попробовать, подходит рыба по солёности или нет. Если не подходит, солим далее.

Под действием соли и сахара из рыбы выйдет жидкость, её нужно слить (если устраивает степень засолки рыбы). Через 12 часов остатки соли можно очистить ножом или смыть водой. Хранить малосольную рыбу в холодильнике 5 дней. Можно хранить в морозильной камере. Приятного аппетита!