Малосольная форель на юбилей

Name: Малосольная форель на юбилей
Ingredients: Форель замороженная 1 кг; Вода 1 л; Соль 4 ст. л. без горки; Перец горошком 7 - 10 шт; Перец душистый горошек 5 шт; Кориандр целый несколько горошен; Лавровый лист 3 - 4 шт

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кутилина 🌳

Такую рыбку можно подать на любой праздничный стол. Только один недостаток, быстро...

24 ч

Ингредиенты

Форель замороженная 1 кг

Вода 1 л

Соль 4 ст. л. без горки

Перец горошком 7 - 10 шт

Перец душистый горошек 5 шт

Кориандр целый несколько горошен

Лавровый лист 3 - 4 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лучше всего, чтобы форель была замороженная. Достать ее из морозилки утром и для разморозки положить в холодильник. И как только начнёт оттаивать, отрезать голову, хвост, плавники и снять шкуру. Разрезать на две половинки и опять положить в холодильник для полной разморозки.

Пока рыба размораживается приготовить рассол. В воду добавить все специи и соль. Дать закипеть, а затем остудить до прохладного состояния.

Когда рыба хорошо оттает, а рассол остынет, приступить непосредственно к посолу. Из рыбы удалить все косточки. Нарезать на кусочки и сложить в ёмкость. Залить рассолом. Оставить на 4 - 4,5 часа.

Затем рассол слить через дуршлаг и оставить еще на 4 - 5 часов. Я оставляю на ночь. И всё, рыбка готова. Для лучшего хранения можно переложить с луком и растительным маслом.