Паштет из говяжьей печени

Печень моем, максимально убираем все жилки и пленки, режем печень небольшими кусочками. Складываем кусочки печени в форму для запекания.

Морковь режем кружочками, лук – полукольцами. Печень солим, перчим, сверху раскладываем кружочки моркови и полукольца лука. Сверху можно добавить специи.

Накрываем форму фольгой, крышкой или другим противнем, отправляем в духовку. Запекаем при 180-200℃ до мягкости печени.

Горячую печень вместе с морковью и луком перекладываем в чашу блендера, всю жидкость не сливаем, оставляем в форме для запекания, эта жидкость может быть понадобится, а может быть и нет.

Добавляем сливочное масло, с помощью блендера делаем паштет. Если получается очень густо, то добавляем жидкость из формы. Очень вкусный и полезный паштет. После холодильника, когда масло застынет, паштет становится особенно вкусным и нежным. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!