Роллы с малосольной красной рыбой и креветками

Приготовить необходимые ингредиенты. Креветки чистим. Рис промываем, холодной водой несколько раз. Выкладываем промытый рис в кастрюлю и заливаем водой исходя из пропорции 1:2,5, дожидаемся, пока вода закипит и закрываем кастрюлю крышкой, убавляя огонь на минимум. Варим рис 15 минут, после отключаем газ и даём рису дойти под крышкой на протяжении ещё 10 минут.

Пока рис варится готовим заправку из уксуса, соли и сахара. Для этого смешиваем ингредиенты и перемешиваем до момента растворения соли и сахара. Добавить в рис равномерно заправку, аккуратно переворачивая рис быстрыми движениями с помощью деревянной лопатки (иначе будет каша). У меня был бальзамический уксус и рис получился кремовый. Рису дать немного остыть. Красную рыбу, огурец очистить от грубой кожуры, нарежьте тонкими полосками.

Коврик оберните пищевой пленкой, чтобы не запачкать. На коврик положите один лист нори гладкой стороной к коврику.Сверху тонким слоем выложите рис, оставляя внизу пустое место, которое намочите водой, чтобы ролл держался в завернутом виде. Сверху положите красную рыбу, огурец и сыр.С помощью коврика заверните ролл рулетом.

Тоже самое проделайте и с креветками.

Разрезаем рулет на 6 или на 8 частей, на ваше усмотрение. Важно помнить, чтобы разрезать ролл было проще, вам надо использовать нож, смоченный в холодной воде. Приятного аппетита!