Славянская кухня Зразы

Картофельные зразы с грибным соусом

Name: Картофельные зразы с грибным соусом
Yield: 9 порций
Ingredients: картофель; яйцо; слив. масла; ст.лож муки; Для омлета:; яйцо; молока; соль, чер.перец; Начинка:; зеленый лук, укроп; сыра; слив.масла; Панировочные сухари; Грибной соус:; ст.л муки; слив. масла; грибы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина

#дарыосени Ароматные картофельные зразы с очень вкусной начинкой, понравятся вашим...

45 мин

9 порций

Ингредиенты

картофель 800 г

яйцо 1

слив. масла 15 г

ст.лож муки 2

Для омлета:

яйцо 2 шт

молока 50 мл

соль, чер.перец

Начинка:

зеленый лук, укроп

сыра 30 г

слив.масла 10 г

Панировочные сухари

Грибной соус:

ст.л муки 1

слив. масла 10 г

грибы 50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Грибы порезать. Отварить в 2 стаканах воды 10-15 мин, снимая пену. На сухую сковородку выложить муку и обжарить до слегка золотистого цвета. Добавить слив. масло, соль и перемешать. Вылить грибной отвар с грибами в муку. Варить постоянно помешивая, до первых булек. Перелить в соусник.

Картофель почистить. Отварить до готовности. Добавить слив. масло, яйцо, муку, соль. Всё перемешать.

Яйца взбить вилкой с молоком и солью. Пожарить омлет и разрезать на 9 прямоугольников. Зелень мелко порезать и смешать с тёртым на крупной тёрке сыром.

Разделить картофельную массу на 9 частей На лепешку положить кусочек омлета, затем зелень. Сверху маленький кусочек слив.масла. Соединить края и сформировать пирожок. Обвалять в панировочные сухарях

Обжарить на горячей сковородке с подсол. маслом двух сторон. После обжарки положить на каждую картоф. зразу маленький кусочек слив. масла. Подавать с грибной подливкой. Приятного аппетита!