Зразы картофельные с жульеном. (Курица или грибы)
Рецепт с фото пошаговый
Автор Константин Чеченков
Люблю пюре картофельное и жульен. Вот решил совместить.
от 1.5 ч.
12 порции
Ингредиенты
- Картофель 1-1.2 кг
- куриных бедра 2
- Шампиньонов 0,5 кг.
- яйца 2
- Мука пшеничная 200 г
- Манка 100 г
- Укроп один пучок мал.
- Перец душистый 2-4 горошины, перец горошком, лавровый лист
- Масло сливочное 50 г
- Соль
- Сливки от 10% можно и больше на Ваш вкус 0,5 л
- Панировочные сухари
Шаги приготовления
10
человек планируют готовить
1
Картофель нарезаем произвольно, заливаем водой, добавляем стебли укропа, перцы, лавровый лист, соль.
2
Варим до готовности.
3
В это время бедра солим, Перчим и запекаем до готовности.
4
Грибы режем произвольно и солим, перчим и жарим, доводим до готовности.
5
Когда грибы готовы вводим сливки 0,25 л. и доводим до вкуса.
6
Когда наше варево вскипело загущаем его. Я использую смесь для загустения см. мои рецепты.
7
Я сделал смесь чуть гуще чем для жульена, но настоятельно рекомендую делать её гуще и дать постоять в холодильнике. До загустения, так легче лепить зразы.
8
С курицей поступаем так же.
9
Картофель сливаем, очищаем от приправ и превращаем в пюре. Добавляем масло и укроп. Остужаем до температуры тела,
10
Вводим яйца,муку и манку.
11
Превращаем это всё в однородную массу. Доводим до вкуса
12
Консистенция как у сырников!!!
13
Всё охлаждаем в течение 40-60 и. В холодильнике и лепим зразы, планируем в сухарях. У меня шайбы кур, длинные грибы.
14
Часть я поставил в заморозку на будущее.
15
А часть приготовил.
16
Всем приятного аппетита 😁😁😁😁🤗
17
А жульен у меня ещё остался и это будет классический в кокотнице 😁😁😁😁😁
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.94935
Эмоции 6
Подарите автору эмоцию!
2
1
1
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!