Гороховые зразы с грибами

2 стакана гороха(у меня половинками, предварительно не замачивала) залить водой (чтобы покрывала более чем ~1-1.5 cм.) довести до кипения, снять образовавшеюся пену, добавить соль, щепотку сахара, очень мелко нарезанный лук (~1/8 от общего количества) и варить до готовности (не забывать помешивать, при необходимости можно добавлять воду).

Когда горох сварится и превратится в пюре, интенсивно мешая, тоненькой струйкой всыпаем манную крупу, в результате должно получиться практически однородное пюре,

Грибы обжарить с луком, посолить, поперчить. Пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Из остывшего до приемлемой температуры горохового фарша, формуем заготовки (как на пирожки), в центр каждой заготовки выкладываем грибную начинку, защипываем края, обваливаем в сухарях. Жарим на сковороде до румяной корочки. Из грибов можно подливку сварить. Холодные зразы тоже вкусные.