Гороховый суп с курицей и копченой колбаской

Горох промыть, залить водой, оставить на два часа. Можно дольше.

Куриное мясо (у меня филе бедер), нарезать небольшими кусочками. Залить холодной водой. Довести до кипения. Добавить лавровый лист. Немного посолить. Варить на среднем огне 10 минут, снимая пенку.

Через 10 минут вынуть лавровый лист из бульона. Добавить горох. Довести до кипения, варить до готовности гороха. У меня заняло около 40 минут.

Когда горох уже мягкий, но ещё не совсем готов, добавить нарезанный кубиками картофель. Продолжать варить всё вместе.

Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на растительном масле до мягкости.

Добавить в суп. Варить до готовности всех овощей и гороха. В самом конце добавить нарезанную колбаску. Довести до кипения и снять кастрюлю с огня.

Перед подачей добавить нарезанный укроп.