Гороховый суп с мясом Гороховый суп

Суп гороховый с мясом на косточке

Name: Суп гороховый с мясом на косточке
Yield: 4
Ingredients: Мясо говядина на косточке 600 грамм; Горох 200 грамм; Лук репчатый 1 шт; Морковь 1 шт; Картофель 5 шт; Масло растительное 3-4 ст ложки; Масло сливочное 40 грамм; Специи, лавровый лист, итальянские травы; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Никитина, редактор Овкусе✅

Этот густой и ароматный суп не оставит равнодушным даже самого взыскательного гурмана!...

2 часа

Ингредиенты

Мясо говядина на косточке 600 грамм

Горох 200 грамм

Лук репчатый 1 шт

Морковь 1 шт

Картофель 5 шт

Масло растительное 3-4 ст ложки

Масло сливочное 40 грамм

Специи, лавровый лист, итальянские травы

Зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Мясо моем, заливаем холодной водой, доводим до кипения, снимаем пену, варим на медленном огне 1,5-2 часа, солим бульон примерно в середине варки, мясо отделяем от косточки, нарезаем кубиками, бульон процеживаем.

Горох хорошо промываем несколько раз, заливаем небольшим количеством воды и варим на медленном огне до готовности.

Морковь и лук моем, чистим, режем кубиками, обжариваем на смеси растительного и сливочного масла до мягкости.

В готовый бульон кладём картофель нарезанный кубиками, варим 10 минут, добавляем обжаренные овощи, варим ещё 5 минут, затем кладём нарезанное мясо, горох, специи, лавровый лист, провариваем 3-4 минуты. Даём настояться супчику. При подаче посыпаем зеленью. Приятного аппетита!