Восточноевропейский гороховый суп с рулькой на говяжьем бульоне

Name: Восточноевропейский гороховый суп с рулькой на говяжьем бульоне
Ingredients: Говядина на кости; Свиная рулька; Сухой горох 1 стакан; Луковица 1 шт; Морковь 1 шт; Картофелины 3-4 шт; Соль; Перец; Вода 4 литра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Indira_zadira ✈

Гороховые супы в Польше или в Западной Украине очень похожи на российские «аналоги» –...

Ингредиенты

Говядина на кости

Свиная рулька

Сухой горох 1 стакан

Луковица 1 шт

Морковь 1 шт

Картофелины 3-4 шт

Соль

Перец

Вода 4 литра

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Говядины много не нужно, т. к. будет добавляться еще свиная рулька. В моем случае вышло примерно 200 гр чистого мяса. Ставим вариться говядину. После появления пены слить бульон, промыть мясо и поставить варить вместе с горохом в чистой воде. Появившуюся от гороха пенку снимать.

Лук и морковь добавить сразу. Можно порезать кубиками или добавить целыми. Во втором случае овощи необходимо будет потолочь перед добавлением картофеля. Варить 1,5 часа после закипания.

Говядину извлечь из бульона, порезать мясо на кусочки и отправить обратно в бульон. Добавить картофель. Варить 30 минут после закипания.

Посолить, поперчить и добавить свиную рульку - количество зависит от предпочтения. Мне достаточно вкуса и небольшого количества мяса - примерно 100-150 гр. Варить еще 30 минут.