Гороховый суп с говядиной и овощами

Горох замочить с вечера. Слить воду, залить свежей из расчёта на 1 порцию гороха две порции воды и поставить вариться.

Мясо нарезать на мелкие кусочки, залить водой. Когда вода первый раз закипит - слить, промыть мясо и кастрюлю, залить свежей водой и поставить вариться. Довести до кипения, убавить огонь на медленный и томить мясо час.

Тем временем нарезать перец, лук, сельдерей произвольно, как нравится. Морковь и чеснок натереть на мелкой тёрке.

Когда горох проварится до мягкого состояния, переложить его к мясу. Добавить сельдерей.

На антипригарной сковороде пассеровать чеснок, лук, с дальнейшем добавлением морковки и перца.

Переложить зажарку в суп. Добавить соль и специи по вкусу, особенно рекомендую куркуму и копчённую паприку. И варить еще минут 7.