Суп гороховый с говядиной

Name: Суп гороховый с говядиной
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Ingredients: Говядина (мякоть); Горох (замочить); Картофель; Морковь; Лук репка; Зубчика чеснок; Лавровый; Хмели-сунели (для вкуса ); Паприка (для вкуса и цвета ); Перец душистый горошек; Перец чёрный горошек; Соль по вкусу; Перец молотый по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Знамова

#марафон Простой, абсолютно не жирный, в меру острый супчик ! Вообщем, вкусно !...

1 час 15 минут - 1 час 30 минут

Ингредиенты

Говядина (мякоть) 250-300 г
Горох (замочить) 0,5 стак.
Картофель 3 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репка 1 шт.
Зубчика чеснок 3 шт.
Лавровый 1 лист.
Хмели-сунели (для вкуса )
Паприка (для вкуса и цвета )
Перец душистый горошек
Перец чёрный горошек
Соль по вкусу
Перец молотый по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для начала заранее замочим горох. Нарезанную на порционные куски говядину складываем в кастрюлю, наливаем воды и ставим на огонь. Подготовим все овощи, почистим, помоем. Картофель, морковь и лук - всё нарезаем - произвольно - кто как привык !

Бульон закипел, пенку сняли, огонь убавили, посолили и варим говядину минут 30-40. Затем добавляем хорошо промытый горох. Варим. Затем отправляем нарезанные морковь и лук в бульон. Варим. В последнюю очередь картофель. Минут через 10 добавляем все приправы, лавр. Минуты за 3-5 до окончания варки я добавляю нарезанный чеснок, закрываю крышку и на самом маленьком огне довожу до готовности. Сильной остроты и вкуса у чеснока уже не будет, но аромат и лёгкий его привкус, как раз то что нужно !

В среднем (я всё делаю на глаз и вкус !!!) - с момента закипания мяса и снятия пенки, у меня суп варился где-то 1 час 20 минут. Для говядины этого вполне даже достаточно, она и действительно получилась очень мягкая и нежная в бульоне. Горох практически разварился весь, но мы так любим ! ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

...