Обед Суп

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Гороховый крем-суп с копченостями

Name: Гороховый крем-суп с копченостями
Yield: 2
Ingredients: Картофель; Лук репчатый; Морковь; Сливки, жирностью 15-20%; Горох; Вода или мясной бульон; Зелень по вкусу; Грудинка или бекон; Ребрышки копченые; Чеснок гранулированный; Смесь кореньев; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Масло растительное для обжаривания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

Очень вкусный, ароматно-насыщенный и очень нежный крем-суп.

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории96

0 %

Белки

6 г

0 %

Жиры

5 г

0 %

Углеводы

9 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

13 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Картофель 2 шт.
Лук репчатый 1 гол.
Морковь 1 шт.
Сливки, жирностью 15-20% 200 мл
Горох 100 г
Вода или мясной бульон 1,5 л
Зелень по вкусу
Грудинка или бекон 100 г
Ребрышки копченые 200 г
Чеснок гранулированный 1/4 ч. л.
Смесь кореньев 1 ч. л.
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Масло растительное для обжаривания

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Горох промыть несколько раз под проточной водой и затем замочить его на 2-3 ч.

Очистить овощи.

Лук и морковь нарезать полукольцами.

Картофель нарезать средним кубиками.

В кастрюлю с толстым дном выложить лук и морковь, добавить немного растительного масла и обжарить все до золотистого цвета (можно обжарить вместе с картофелем). В конце обжаривания добавить гранулированный чеснок и смесь кореньев, подержать на огне еще 15-20 сек, постоянно помешивая.

Затем добавить туда копченые ребра, замоченный горох, картофель и влить воду или бульон. Довести содержимое до кипения, досолить и поперчить по вкусу, а затем варить на медленном огне 1,5-2 ч до готовности гороха. Чтобы горох разварился быстрее, в суп можно добавить немного соды.

Из готового супа достать ребрышки, снять мясо с костей и мелко его нарезать. Грудинку нарезать произвольно.

Суп пюрировать блендером. Влить в суп сливки, и, помешивая, довести его до кипения, а затем выключить.

Пока суп настаивается, нарезанную грудинку и мясо слегка обжарить до румяного состояния. Зелень мелко покрошить.

Подавать суп горячим, добавив в него обжаренное мясо и посыпав зеленью. Можно добавить сухарики. Приятного аппетита!

...