Блюда с овощами Блюда с картошкой

Чесночный крем-суп

Name: Чесночный крем-суп
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: Лук 1 шт.; Чеснок 1 головка; Картофель 3 шт. (ср. размера); Сельдерей 1 ст.; Бульон курин. 500 мл; Сливки 20% 150-200 мл; Тимьян сушеный 1/2 ч. л.; Масло слив./топленое 1 ст. л.; Батон 4-5 ломтиков; Соль, перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elfooboo/Анастасия Королевская

Потрясающе вкусный, нежный, ароматный суп, насытит и согреет холодным зимним днем ☺☺....

45 мин

Ингредиенты

Лук 1 шт.
Чеснок 1 головка
Картофель 3 шт. (ср. размера)
Сельдерей 1 ст.
Бульон курин. 500 мл
Сливки 20% 150-200 мл
Тимьян сушеный 1/2 ч. л.
Масло слив./топленое 1 ст. л.
Батон 4-5 ломтиков
Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовьте продукты.

Поскольку суп будет измельчатся блендером, овощи можно резать не особо стараясь, но, желательно, не слишком крупно, чтобы не увеличивалось время приготовления.

В подходящей кастрюле или сотейнике разогреем масло, выложим лук и чеснок, обжарим, помешивая, не давая им румяниться, через пару минут добавим сельдерей. Обжарим еще минут 5, помешивая.

Добавляем нарезанный картофель, специи, вливаем бульон, на среднем огне варим до мягкости овощей.

Тем временем, подготовим сухарики. Можно запечь в духовке, я сегодня готовлю в сковороде. Обжариваем на сливочном или растительном масле, можно просто подсушить на сковороде без масла. Я обжарила на ароматном растительном масле с чесноком и розмарином.

Овощи полностью готовы, добавляем немного зелени (по желанию) и перебиваем суп блендером.

Оставляем кастрюлю на небольшом огне, вливаем сливки, доводим до кипения, но не кипятим, достаточно будет, чтобы суп "булькнул" пару- тройку раз. Снимаем с огня.