Острый томатный крем-суп с луком - пореем и морепродуктами

В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло, лук - порей мелко нарезать, положить в масло, пока не станет мягким на медленном огне.

Томаты обдать кипятком, снять шкурку и тоже мелко нарезать, отправить к луку - порею, как дадут сок, добавляем порезанный кубиками картофель, соль и сахар, заливаем водой и варим до готовности овощей.

Затем пробиваем блендером до состояния крема, добавляем сливки, специи, чили, пробуем на соль и сахар, я ещё добавляю адыгейскую соль. Кипятим полминутки и выключаем.

Креветки чистим, удаляем кишку, обваливаем в сухарях (по желанию, я беру для рыбы со специями) обжариваем со слайсами чеснока в раскаленном оливковом масле.

Собираем суп, при подаче кладем креветки (я кладу прям с чесноком), добавляю семечки тыквенные и семя льна. Морепродукты можно использовать и другие, например кальмары или все вместе.