Блюда с морепродуктами Блюда с сухарями

Острый томатный крем-суп с луком - пореем и морепродуктами

Острый томатный крем-суп с луком - пореем и морепродуктами

Name: Острый томатный крем-суп с луком - пореем и морепродуктами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: лука-порея 1 стебель; помидор 4-5; крупные картофелины 2; слив. масла 30 г; сахара 2-3 ч. ложки; воды 750 мл; 10% сливок 200 мл; соль по вкусу; перец чили по вкусу; специи; креветки; панировочные сухари со специями; оливковое масло; чеснока 4 зубчика

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия @j.filllina✈

#средиземноморскаяеда

1 час 30 мин

Ингредиенты

лука-порея 1 стебель
помидор 4-5
крупные картофелины 2
слив. масла 30 г
сахара 2-3 ч. ложки
воды 750 мл
10% сливок 200 мл
соль по вкусу
перец чили по вкусу
специи
креветки
панировочные сухари со специями
оливковое масло
чеснока 4 зубчика

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло, лук - порей мелко нарезать, положить в масло, пока не станет мягким на медленном огне.

Томаты обдать кипятком, снять шкурку и тоже мелко нарезать, отправить к луку - порею, как дадут сок, добавляем порезанный кубиками картофель, соль и сахар, заливаем водой и варим до готовности овощей.

Затем пробиваем блендером до состояния крема, добавляем сливки, специи, чили, пробуем на соль и сахар, я ещё добавляю адыгейскую соль. Кипятим полминутки и выключаем.

Креветки чистим, удаляем кишку, обваливаем в сухарях (по желанию, я беру для рыбы со специями) обжариваем со слайсами чеснока в раскаленном оливковом масле.

Собираем суп, при подаче кладем креветки (я кладу прям с чесноком), добавляю семечки тыквенные и семя льна. Морепродукты можно использовать и другие, например кальмары или все вместе.

...