Кавказская кухня Обед

Армянский суп Кололак

Name: Армянский суп Кололак
Ingredients: фарша; риса Жасмин в суп; риса в фарш; томатной пасты; Помидор; Кинза; среднего картофеля; Лук; Морковь; Чеснок; Острый перец; Чеснок; Соль, паприка; Сливочное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

Кололак - это суп с фрикадельками из фарша с рисом. Легкий, сытный, насыщенный и...

Ингредиенты

фарша 500 г
риса Жасмин в суп 1 стакан
риса в фарш 1.5 ст. л.
томатной пасты 2 ст. л.
Помидор
Кинза
среднего картофеля 2 шт
Лук
Морковь
Чеснок
Острый перец
Чеснок
Соль, паприка
Сливочное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Берем большую луковицу, натираем на крупной терке или пропускаем через мясорубку. В принципе, если вам не мешают кусочки лука в фарше, то можно и мелко нарезать. Половину этого лука отправляем в кастрюлю и обжариваем на сливочном масле. Добавляем тертую морковь, мелко нарезанный помидор, соль, паприку..В нашу зажарку высыпаем 1 стакан риса. Перемешиваем.

2 столовые ложки томатной пасты разводим водой, солим, добавляем паприку и мелко нарезанную кинзу. Перемешиваем. Эту заливку выливаем в нашу зажарку, накрываем крышкой и оставляем на 5-10 минут.Сверху кладём головку чеснока неочищенную и стручок острого перца.

Мясо прокручиваем через мясорубку вместе с луком и зеленью 2 раза, чтобы фарш стал мягче. Добавляем соль, перец с паприкой. 1.5 столовые ложки риса. Хорошенько перемешиваем фарш и лепим шарики.

Когда вода в кастрюле закипит, аккуратно, по одному кидаем фрикадельки и добавляем нашу пережарку.. Перемешиваем,, кладём нарезанный дольками картофель солим суп и варим до готовности риса. В самом конце добавляем мелко нарезанную свежую зелень и все, можно подавать.