Суп "колопак" 😉

Пшено отвариваем до готовности и смешиваем его с фаршем, а затем добавляем желток, солим, перчим и все хорошо перемешиваем. На сливочном масле обжариваем измельченный лук до золотистого цвета. Рис тоже отвариваем до готовности и смешиваем с половиной обжаренного лука и половиной нарезанной зелени. Из фарша лепим небольшие шарики размером с яйцо. Делаем в них углубления и выкладываем немного рисовой начинки, а затем залепливаем обратно.

Картошечку нарезаем и кидаем вариться в кипящий бульон. Туда же добавляем томатную пасту, лук и доводим до кипения опять, а затем ждем еще около 5 минуток. Закидываем наши фрикадельки и на маленьком огне ждем, пока они не всплывут. Добавляем соль, специи и убираем с огня, чтобы дать немного настоятся. Всем приятного аппетита, крошки!