Уха из форели)

У меня из рыбки форели (голова, хвостик). Промыть и разрезать голову вдоль, удалить жабры, и хвост разрезать вдоль).

В кипящую воду опускаем наши кусочки рыбки, и варим мин. 20, убираем пенку. У меня всë по вкусу, смотрите по кастрюльке у меня 4 л.

Тем временем рыбка варится, мы чистим картошечку режем кусочками, и пассеруем лук и морковь на сковороде. Пшено промываем.

Рыбка сварилась, вынимаем из бульона, (можно отделить от костей) а в бульон опускаем картошечку, пассеровку, пшено, зелень. И варим овощи до готовности, солим.

Овощи сварились, опускаем нашу рыбку, солим перчим, лавр добавим ещё поварим мин. 10. Уха готова).