Диетическая уха с пшеном и томатом

Сначала берём минтай. Я взяла замороженный, потрошенный, без головы.ополоснула рыбок в горячей воде, и удалила плавники. Бросила в холодную воду (примерно 3,5 литра) и поставила вариться на сильном огне.

Пока варится рыбка, быстренько чистим и режем кубиком картофель и промываем пшено. Как только рыба закипает, снимаем пену, и добавляем картофель и пшено. После этого ждем когда суп опять закипит и опять снимаем пену. В это время рыбёшки уже готовы и развариваются в кастрюле. Наша задача : выловить их хребты.

Трём на крупной терке морковку. Добавляем ее в суп. На умеренный огонь. Берём помидор и снимаем с него кожицу. Это легко сделать, если надрезать кожицу ножом и опустить на пять минут в кипяток. После этого режем помидор кубиком и добавляем в суп. Варим ещё пять минут. И добавляем специи.

И напоследок, я взяла бородинский хлеб, подержала его по 2 минутке на горячей сковороде без масла и приправила рубленым чесноком. Приятного аппетита.