🇭🇺 Халасле (halászlé) венгерский рыбный суп

Name: 🇭🇺 Халасле (halászlé) венгерский рыбный суп
Yield: 8
Ingredients: Карп 2 кг; Помидоры (крупные) 3 шт; Лук 2 шт; Перец сладкий красный 2 шт; Паприка сладкая 2 ст. л.; Паприка острая 0,5 ч. л. (по вкусу); Лавровый лист 2 шт; душистый перец 5-6 шт; Вода 3 литра; Соль по вкусу

Автор Анна

Халасле (halászlé) — один из главных супов Венгерской кухни. Дословно халасле...

1 час 40 минут

Ингредиенты

Карп 2 кг

Помидоры (крупные) 3 шт

Лук 2 шт

Перец сладкий красный 2 шт

Паприка сладкая 2 ст. л.

Паприка острая 0,5 ч. л. (по вкусу)

Лавровый лист 2 шт

душистый перец 5-6 шт

Вода 3 литра

Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, после отделить голову, плавники и хвост. Часть рыбы нарезать кусками в виде стейков. Эти куски посолить и убрать в холодильник.

Оставшуюся рыбу уложить в кастрюлю, добавить специи (соль, перец, лавровый лист), лук, помидоры и перец нарезанные кубиком, залить водой и сварить бульон. Варить необходимо около одного часа.

Когда бульон будет готов, вынуть большие куски рыбы, процедить, а оставшуюся гущу, протереть через сито.

Процеженную жидкость поставить на огонь и когда она закипит, добавить паприку и рыбу из холодильника, варить еще около 15-20 минут, до готовности рыбы. Не мешать!

Готовую уху снимите с огня и дайте настояться в течение 15-20 минут. Едят блюдо горячим, запивая прохладным белым вином.

...