Европейская кухня Обед

Испанский рыбный суп с апельсином

Name: Испанский рыбный суп с апельсином
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: На 2 л бульона:; Кипяток 2,5 л; Рыба бескостная 500-600 г; Луковица 1 шт.; Чеснок 4-6 зубчиков; Томатная паста 1/2 ст. л.; Оливковое масло для пассеровки 3-4 ст. л.; Картофель 5-6 штук; Сельдерей 1-2 стебля с листьями; Апельсин 1 шт. (сок 1 шт, цедра 1/2 шт); Лимон сок и цедра 1/4 шт.; Соль по вкусу; Смесь молотых перцев 1/2 ч. л; Молотая паприка 1/2-1 ч. л.; Стебли и зелень укропа пару веточек

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ольга Александровна

Элла! Ты мой Кумир! Приготовила суп по твоему рецепту ииииии конечно же, он бесподобный! Спасибо за рецепт💋

Добавить
фотоотзыв

Автор Элла Дементьева ✓Амбассадор

Вот такой интересный суп нашла в подборке кулинарного журнала на Новогодний стол....

1 час 20 минут

Ингредиенты

На 2 л бульона:
Кипяток 2,5 л
Рыба бескостная 500-600 г
Луковица 1 шт.
Чеснок 4-6 зубчиков
Томатная паста 1/2 ст. л.
Оливковое масло для пассеровки 3-4 ст. л.
Картофель 5-6 штук
Сельдерей 1-2 стебля с листьями
Апельсин 1 шт. (сок 1 шт, цедра 1/2 шт)
Лимон сок и цедра 1/4 шт.
Соль по вкусу
Смесь молотых перцев 1/2 ч. л
Молотая паприка 1/2-1 ч. л.
Стебли и зелень укропа пару веточек

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рыбу залить 2,5 л кипятка и после закипания варить в слегка подсоленной воде с лавровым листом 30 минут. Пенку снимать. Готовую рыбу убрать из бульона и разобрать на кусочки.

Лук мелко нарезать, чеснок слайсами. Выложить на разогретую сковороду и спассеровать на масле до мягкости.

Добавить томатную пасту, хорошо перемешать и выключить огонь.

Бульон процедить, добавить мелко нарезанный сельдерей и нарезанный относительно крупным кубиком картофель. Через 5 минут выложить содержимое сковороды и варить почти до готовности картофеля.