Испанский рыбный суп с апельсином

Name: Испанский рыбный суп с апельсином
Yield: 6
Ingredients: На 2 л бульона:; Кипяток 2,5 л; Рыба бескостная 500-600 г; Луковица 1 шт.; Чеснок 4-6 зубчиков; Томатная паста 1/2 ст. л.; Оливковое масло для пассеровки 3-4 ст. л.; Картофель 5-6 штук; Сельдерей 1-2 стебля с листьями; Апельсин 1 шт. (сок 1 шт, цедра 1/2 шт); Лимон сок и цедра 1/4 шт.; Соль по вкусу; Смесь молотых перцев 1/2 ч. л; Молотая паприка 1/2-1 ч. л.; Стебли и зелень укропа пару веточек

Автор Элла Дементьева ✓Амбассадор

Вот такой интересный суп нашла в подборке кулинарного журнала на Новогодний стол....

1 час 20 минут

Ингредиенты

На 2 л бульона:

Кипяток 2,5 л

Рыба бескостная 500-600 г

Луковица 1 шт.

Чеснок 4-6 зубчиков

Томатная паста 1/2 ст. л.

Оливковое масло для пассеровки 3-4 ст. л.

Картофель 5-6 штук

Сельдерей 1-2 стебля с листьями

Апельсин 1 шт. (сок 1 шт, цедра 1/2 шт)

Лимон сок и цедра 1/4 шт.

Соль по вкусу

Смесь молотых перцев 1/2 ч. л

Молотая паприка 1/2-1 ч. л.

Стебли и зелень укропа пару веточек

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рыбу залить 2,5 л кипятка и после закипания варить в слегка подсоленной воде с лавровым листом 30 минут. Пенку снимать. Готовую рыбу убрать из бульона и разобрать на кусочки.

Лук мелко нарезать, чеснок слайсами. Выложить на разогретую сковороду и спассеровать на масле до мягкости.

Добавить томатную пасту, хорошо перемешать и выключить огонь.

Бульон процедить, добавить мелко нарезанный сельдерей и нарезанный относительно крупным кубиком картофель. Через 5 минут выложить содержимое сковороды и варить почти до готовности картофеля.