Испанский рыбный суп с апельсином

Автор Элла Дементьева ✓Амбассадор
Вот такой интересный суп нашла в подборке кулинарного журнала на Новогодний стол. Перебира...

Ингредиенты

На 2 л бульона:
Кипяток 2,5 л
Рыба бескостная 500-600 г
Луковица 1 шт.
Чеснок 4-6 зубчиков
Томатная паста 1/2 ст. л.
Оливковое масло для пассеровки 3-4 ст. л.
Картофель 5-6 штук
Сельдерей 1-2 стебля с листьями
Апельсин 1 шт. (сок 1 шт, цедра 1/2 шт)
Лимон сок и цедра 1/4 шт.
Соль по вкусу
Смесь молотых перцев 1/2 ч. л
Молотая паприка 1/2-1 ч. л.
Стебли и зелень укропа пару веточек
1 час 20 минут
6
28
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1
Рыбу залить 2,5 л кипятка и после закипания варить в слегка подсоленной воде с лавровым листом 30 минут. Пенку снимать. Готовую рыбу убрать из бульона и разобрать на кусочки.
2
Лук мелко нарезать, чеснок слайсами. Выложить на разогретую сковороду и спассеровать на масле до мягкости.
3
Добавить томатную пасту, хорошо перемешать и выключить огонь.
4
Бульон процедить, добавить мелко нарезанный сельдерей и нарезанный относительно крупным кубиком картофель. Через 5 минут выложить содержимое сковороды и варить почти до готовности картофеля.
5
Натереть цедру с 1/4 лимона и выжать сок. Так же понадобится цедра с 1/2 апельсина и сок целого апельсина.
6
Выложить в кастрюлю цедру с соком (но сразу всю не надо, лучше попробовать на вкус и добавить) и рыбу. Варить 3-5 минут.
7
Добавить специи, нарезанные стебли укропа. Выключить огонь и дать супу настояться 10-15 минут. Перед подачей посыпать зеленью укропа.
8
Приятного аппетита😍!
9
Если вам по душе мои незатейливые рецепты: подписывайтесь и оставляйте свои фотоотзывы📸!

Посмотрите видеорецепт

Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео

...
...

Эмоции 28

Подарите автору эмоцию!
13
7
2
6
comments-icon
Комментарии 
development
Комментарии в разработке
Скоро вы сможете писать комментарии и загружать фотоотзывы
Следите за новостями в Telegram
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!