Европейская кухня Обед

Испанский суп с тунцом «Мармитако» 🇪🇸

Name: Испанский суп с тунцом «Мармитако» 🇪🇸
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Тунец 2 стейка (по 150-200 гр); Картофель крахмалистый 400-450 гр; Лук репчатый 1 шт; Чеснок 1 зубчик; Болгарский перец зелёный 1 шт; Помидор 1 шт крупный; Кайенский перец 1 шт (опционно); Вино белое сухое 100 мл; Овощной или рыбный бульон 1 /2 кубика; Вода 500 мл (ориентируйтесь по желаемой густоте супа); Копчёная паприка 1 ч л; Оливковое масло 1 ст л; Соль, перец по вкусу; Петрушка 2 ст л

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

В Стране Басков в Испании Мармитако (Marmitako) примерно означает «из котелка». Этот...

40 мин

2 порции

Ингредиенты

Тунец 2 стейка (по 150-200 гр)
Картофель крахмалистый 400-450 гр
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 1 зубчик
Болгарский перец зелёный 1 шт
Помидор 1 шт крупный
Кайенский перец 1 шт (опционно)
Вино белое сухое 100 мл
Овощной или рыбный бульон 1 /2 кубика
Вода 500 мл (ориентируйтесь по желаемой густоте супа)
Копчёная паприка 1 ч л
Оливковое масло 1 ст л
Соль, перец по вкусу
Петрушка 2 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Тунца нарезать кубиками, примерно по 1 см и немного обжарьте со всех сторон. Можете пропустить этот шаг и просто отварить рыбу в бульоне.

Болгарский перец, картофель и репчатый лук нарезать достаточно крупно. Кайенский перец - тонкими полукольцами. Лук пассеровать в той же сковороде, в которой жарилась рыба.

Добавьте перец и ещё немного обжарьте.

Добавьте картофель и чеснок. Обжарьте ещё пару минут.

Влейте вино и выпарите алкоголь.

Добавьте бульон, специи и помидор, натёртый на крупной тёрке. Проварите суп до готовности всех овощей. Часть картофеля разомните ложкой, чтобы запустить суп.