белая рыба целиком, белый багет, лук репчатый, лук-порей, морковь, семена фенхеля, букет « гарни, сухое белое вино, голова, кости рыбы, вода, яичные желтки, чеснок, белый винный уксус, масло оливковое, лимонный сок, картофель с низким содержанием крахмала, филе рыбы, сухое розовое, тосты из багета, петрушка