Обед Суп

Рассольник с грибами и болгарским перцем без картофеля

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Рассольник с грибами и болгарским перцем без картофеля

Name: Рассольник с грибами и болгарским перцем без картофеля
Yield: 2
Ingredients: Грибы 120-150 г (вкусно с маслятами); Перловка; Маринованный огурец среднего размера; Репчатый лук 1/2 шт. (50 г); Морковь; Болгарский перец; Чеснок; Лавровый лист; Соль по вкусу; Чёрный молотый перец по вкусу; Специи по вкусу (у меня приправа для мяса); Растительное рафинированное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

Этот веганский рассольник без мяса (с грибами) не только вкусен, но и полезен. Грибы...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

0 %

Белки

2 г

*0 %

Жиры2 г

0 %

Углеводы

7 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Грибы 120-150 г (вкусно с маслятами)
Перловка 35 г
Маринованный огурец среднего размера 1 шт.
Репчатый лук 1/2 шт. (50 г)
Морковь 30 г
Болгарский перец 1/2 шт.
Чеснок 2 зуб.
Лавровый лист 2 шт.
Соль по вкусу
Чёрный молотый перец по вкусу
Специи по вкусу (у меня приправа для мяса)
Растительное рафинированное масло 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Перловку заранее замочить в чистой воде (на несколько часов).

Поставить варить перловку в кастрюле с водой (около 800 мл).

Морковь, лук, чеснок очистить, у перца убрать несъедобные части. Морковь натереть на крупной тёрке, лук и чеснок нарезать мелкими кубиками, перец - кусочками среднего размера.

Разогреть сковороду с маслом. Обжарить лук, морковь, чеснок, периодически помешивая, около 5 мин.

Добавить нарезанные грибы (по необходимости заранее отваренные. Маслята я ранее отваривала), у меня замороженные. Перемешать. Обжаривать, периодически помешивая, около 7 мин.

Добавить перец. Перемешать. Тушить 5 мин, периодически помешивая.

Выложить зажарку в кастрюлю с готовой перловкой. Влить воду, добавить лавровый лист, специи, соль. Перемешать. Варить 3 мин.

Добавить маринованные огурцы (можно замороженные), натёртые на крупной тёрке. Перемешать. Варить ещё 5 мин.

Готово! Подавать очень вкусно с майонезом! Приятного аппетита 😋!

...