Рассольник с солеными огурцами и почками

Name: Рассольник с солеными огурцами и почками
Ingredients: Картофель (в зависимости от емкости Вашей кастрюли, у меня 3-х литровая); Почки; Лук репчатый; Морковь; Огурцы; Перловка; Огуречный рассол; Соль и перец; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Климова

Настало время наваристых зимних блюд.И хотя я варю его на воде , на вкус и насыщенность...

Ингредиенты

Картофель (в зависимости от емкости Вашей кастрюли, у меня 3-х литровая) 4-5 штук

Почки 3 штуки

Лук репчатый 1 шт

Морковь 1 шт

Огурцы 4 шт

Перловка 1/2 стакана (емкость стакана 300 мл)

Огуречный рассол по вкусу

Соль и перец по вкусу

Зелень 10 грамм

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Обычно почки я оставляю в воде на ночь. Если такой возможности нет, оставьте хотя бы часа на четыре. Хорошо промойте и поставьте варить, немного подсолив воду. Когда почки сварятся, на это уйдет минут 30-40, я их еще раз промываю и нарезаю мелким кубиком.

В кастрюлю отправляю вариться перловку (промытую) и нарезанные почки. Огурцы нарезаю мелким кубиком и протушиваю в сковородке, доливая периодически воду, минут десять - пятнадцать.

Лук нарезаю мелко, морковь натираю на крупной терке. На смеси растительного и сливочного масел обжариваю сначала лук и затем добавляю сюда же морковь. Картофель нарезаю мелко. По прошествии 30 минут в бульон добавляю картофель и лук с морковкой. Варю 15 минут, затем добавляю огурцы, варю 5 минут и теперь можно довести до вкуса : солю и перчу, доливаю огуречный рассол, добавляю зелень, даю закипеть и выключаю. Ссылка здесьhttps://youtu.be/yBcDB5vFkXc

...