Классический рассольник с перловкой и огурцами

Помыть и нарезать небольшими кусочками мясо. Залить холодной водой и поставить закипать. В процессе закипания появится пена, ее необходимо собрать.

В кипящий бульон добавить (замоченную с вечера) перловую крупу. Варить все вместе 1 ч. 20 минут.

Далее добавить картофель, варить 20 минут. Тем временем сделать зажарку, спассеровать лук, морковь и соленые огурцы.

Затем соединяем зажарку с бульоном, солим и перчим по вкусу. Дать супчику настояться.

Чесночный хлеб. Мелко нарезать укроп. Чеснок пропустить через пресс. Размягченное масло смешать с укропом и чесноком.

Багет нарезать ломтиками. Смазать срезы с одной стороны маслом с чесноком и укропом. Собрать снова в целый багет и плотно завернуть его в фольгу. Выпекать в предварительно разогретой до 220°С в духовке 8-10 минут.

Приятного аппетита!