Заготовки Рассольник на зиму

Рассольник с перловкой и огурцами на зиму

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Рассольник с перловкой и огурцами на зиму

Name: Рассольник с перловкой и огурцами на зиму
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 7
Ingredients: Огурцы свежие; Помидоры; Морковь; Лук; Масло растительное; Перловка сухая; Соль; Сахар; Уксус 9%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кутилина 🌳

#заготовки #солянка Люблю супчики с перловкой, в том числе и рассольник, поэтому пока...

3,5 ч

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории121

0 %

Белки

3 г

0 %

Жиры

8 г

0 %

Углеводы

13 г

0 %

Сахар

5 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Огурцы свежие 1,5 кг
Помидоры 1 кг
Морковь 0,5 кг
Лук 0,5 кг
Масло растительное 100 г
Перловка сухая 250 г
Соль 1,5 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Уксус 9% 60 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Первым делом необходимо хорошо промыть перловку и залить прохладной водой.

Огурцы помыть и нарезать кубиком. У меня с этим отлично справился блендер с квадратной нарезкой.

Всыпать в нарезанные огурцы соль и сахар. Размешать и пока отставить.

За это время подготовить лук, морковь и помидоры. Лук мелко порезать, морковь можно натереть на крупной тёрке, помидоры измельчить блендером.

Соединить все подготовленные овощи и перловку. Добавить растительное масло. Перемешать и оставить на пару часов.

За это время выделится достаточно жидкости. Поставить кастрюлю на плиту, довести до кипения. Затем огонь убавить до минимума и томить минут 30 - 40. Добавить уксус, довести до кипения.

Не выключая плиту, разлить по стерилизованным баночкам. Закрыть прокипячёнными крышками. Перевернуть вверх дном. Укутать одеялом и оставить до полного остывания. Убрать на хранение в прохладное помещение.

...