Яблоки моченые как у бабушки

Я делала маринад на 3 л. На дно тары, в которой вы будете мочить яблоки необходимо уложить листья вишни и смородины. На них плотно ряд яблок, а затем снова слой листьев. Заполнить, таким образом, всю посуду доверху, накрыв верхний слой яблок листьями.

В кастрюле вскипятите 3 л воды, дайте немного остыть, всыпьте сахар, соль, размешайте, чтобы сахар полностью растворился. Добавьте горчицу. Перемешайте.

Залейте яблоки рассолом, сверху положите деревянный круг, а на него гнет.

Поставьте тару с яблоками в теплое помещение (15–18 °С) и оставьте на 12–14 дней. Ежедневно снимайте пену и по необходимости добавляйте свежий рассол. Следите, чтобы яблоки были полностью покрыты жидкостью. Это надо делать в первые 5–6 дней: яблоки хорошо впитывают воду, и верхний слой может оголяться.

Если брожение идет нормально, через 2 недели переставьте яблоки в погреб или в холодный подвал. Температура в помещении не должна подниматься выше 4–6 °С. В это время яблоки будут дображивать. Очень вкусно!!!! Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!!

Если вам понравился рецепт, буду очень рада если оставите фотоотзыв. Спасибо большое. 💓