Варенье с тыквой, курагой и апельсинами

Курагу хорошо промыть, залить водой и оставить на 1 ч.

Тыкву очистить от кожуры и семян и нарезать средними кубиками.

Апельсины очистить от белых прожилок, разделить на дольки и снять с них белую пленку. Затем нарезать кубиками или пропустить через мясорубку.

С кураги слить воду и нарезать произвольно или пропустить через мясорубку.

Тыкву, курагу и апельсины выложить в казан, добавить воду и сахар. Всю массу слегка перемешать и поставить казан на огонь.

Довести варенье до кипения, затем огонь убавить и варить на медленном огне 30 мин, периодически снимая образовавшуюся пену.

Казан с вареньем снять с огня и дать содержимому полностью остыть.

Затем снова поставить казан на огонь, дать содержимому закипеть, убавить огонь и варить 5-10 мин, периодически снимая пену.

Процесс варки повторить 3-5 раз до получения желаемой консистенции.

Стеклянные банки и металлические крышки хорошо вымыть, простерилизовать, наполнить их горячим вареньем и закатать.

Приятного аппетита!