Варенье из тыквы с фруктами

Приготовить ингредиенты. Тыкву, фрукты помыть, обсушить.

Апельсины, лимон ошпарить кипятком, обсушить, разрезать на части, удалить белые плёнки.

Тыкву разрезать, очистить, удалить семечки.

Курагу промыть, залить кипятком, закрыть крышкой, дать постоять 15 минут, опрокинуть в дуршлаг, чтобы стекла вода, обсушить бумажным полотенцем.

Тыкву нарезать небольшими кубиками. Курагу, апельсин, лимон пропустить через мясорубку.

Заготовки тыквы, фруктов, кураги сложить в толстостенный сотейник (казан), перемешать, засыпать сахаром, оставить на 4 часа (можно на ночь). Тыква даст много сока.

По истечению времени поставить кастрюлю с тыквой на медленный огонь, довести до кипения, проварить все вместе 15 минут, снять с плиты, остудить.

Через 2 часа повторно прокипятить массу 15 минут и снова убрать на 2-3 часа остывать. В третий раз поставить кастрюлю на огонь, проварить 10 минут.

Одновременно осмотреть банки на целостность, помыть с содой пищевой, хорошо прополоскать, простерилизовать удобным вам способом (я-нет паром). Крышки прокипятить не менее 5-и минут, перевалить в дуршлаг, чтобы стекла вода..

Разложить готовое варенье по стерильным банкам, завинтить (закатать) прокипяченными крышками. Проверить на герметичность, перевернув банку вверх дном. Если сифонит-крышку подтянуть.