Варенье из тыквы в сахарном сиропе

Приготовить ингредиенты. Тыкву помыть, обсушить. Отмерить др.продукты.

Тыкву разрезать на 4-е части, удалить мякоть с семенами, очистить от кожуры.

Нарезать на дольки приблизительно 1.5-2 см ширины, затем на кубики или ромбики.

Сварить сахарный сироп. В казан влить воды, добавить сахар, размешать, поставить на средний огонь, довести до кипения, помешивать, удалять пенку.

Сложить кусочки тыквы в кипящий сироп, довести до кипения, убавить огонь до медленного и варить до мягкости (время варки от 10-и до 30-и минут, в зависимости от сорта и степени спелости тыквы).

Предварительно осмотреть банки на целостность, промыть с пищевой содой, хорошо прополоскать, обсушить естественным путём, затем сухие простерилизовать в духовке 15 минут при 200°, оставить в духовке до заполнения их вареньем. Крышки прокипятить 7-ь минут, опрокинуть в сито. Воронку обдать кипятком.

Готовое варенье разложить по баночкам, завинтить (закрутить) металлическими крышками, поставить под ,,шубу"до остывания. Я всегда проверяю надежность винтовой закрутки-переворачиваю вверх дном баночку и если проходит воздух, то подкручиваю.

Подавать к столу на десерт с напитками. Хранить в прохладном месте. Но у меня хорошо хранятся в городской квартире в нише.