Тыквенный сок с мякотью со вкусом апельсина

Приготовить ингредиенты. Хорошо вызревшую тыкву помыть, обсушить, разрезать, вычистить серединку от семечек и волокон, нарезать небольшими кусочками, очистить от кожуры. Апельсин помыть в теплой воде, обсушить вискозной салфеткой.

Тыкву нарезать небольшими кусочками, очистить от кожуры. Цедру апельсина натереть на терке, отжать сок, мякоть раздавить.

Опустить кусочки тыквы на 3-4 мин в кипящую воду, достать дуршлагом, чтобы стекла лишняя вода,в посудину, в которой кусочки тыквы варились.

Одновременно стерилизуем банки над паром, чтобы донышко банки было горячим и на нëм были капли большого размера (или удобным для вас способом). Крышки сполоснуть теплой водой, прокипятить, опрокинуть - пусть обсохнут естественным путём, должны быть сухими и банки и крышки. Протирать не надо.

Протереть сваренные кусочки тыквы ч/з сито (или блендером, но до однородности). Кашицу поместить в посудину, добавить цедру, апельсин, кипящую воду и кипятить 15 минут. Затем добавить сахара и лимонной к-ты, перемешать хорошо, прокипятить.

Разлить по банкам кипящий тыквенный сок, закатать крышками, поставить под шубу до остывания. Хранить в погребе, подполе. У меня же банки с соком хранятся хорошо в квартире. Приятного Вам аппетита 🌺