Пирог с тыквой Пирог с орехами

Американский пирог с тыквой

Name: Американский пирог с тыквой
Yield: 8
Ingredients: муки 160 г; соли 0,5 ч. л.; холодной воды 2 ст. л.; сок лимона 1 ч. л.; слив. масла из морозилки 100 г; для начинки:; тыква (не чищеная) 800 г; сгущенка 200 г; яйца 2; корицы молотой 0,5 ч. л.; мускатный орех мол. щепотка; имбирь мол. щепотка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия @j.filllina✈

#меню Для тех кто старается есть поменьше сладкого и выпечки🤪

2 часа

Ингредиенты

муки 160 г
соли 0,5 ч. л.
холодной воды 2 ст. л.
сок лимона 1 ч. л.
слив. масла из морозилки 100 г
для начинки:
тыква (не чищеная) 800 г
сгущенка 200 г
яйца 2
корицы молотой 0,5 ч. л.
мускатный орех мол. щепотка
имбирь мол. щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Тыкву взвешиваем целую, из 800 г получается 300 г пюре, очистить, нарезать кусочками и запечь на пергаменте в разогретой духовке до 180° 45 мин. Должна стать мягкая. Остудить.

Смешать муку с солью, масло натереть на терке (чтобы не выскальзывало, обмокнуть в муку), растереть в крошку, добавить воду и сок лимона, хорошо замесить, если воды мало, добавить еще, тесто должно скататься в шарик, убрать на 30 мин в холодильник.

Остывшую начинку пробить погружным блендером в пюре, добавить яйца, сгущенку и специи, хорошо вымесить венчиком.

Тесто раскатать между двумя листами пергамента в тонкий пласт и переложить в форму, хорошо уложить, выровнять, наколоть вилкой, чтобы не вздулось и на 15 мин в духовку на 180°возможно меньше, немного остудить. (но можно и сразу залить начинку и выпекать тогда уже час-полтора, смотрите по духовке и так и так получится. ) Затем в середину вылить начинку, края я заложила наверх или можно лишнее срезать. Снова ставим в духовку на 40 мин. Начинка должна стать плотной.