Пирог с тыквой Пирог с орехами

Американский пирог с тыквой

Name: Американский пирог с тыквой
Yield: 8
Ingredients: муки 160 г; соли 0,5 ч. л.; холодной воды 2 ст. л.; сок лимона 1 ч. л.; слив. масла из морозилки 100 г; для начинки:; тыква (не чищеная) 800 г; сгущенка 200 г; яйца 2; корицы молотой 0,5 ч. л.; мускатный орех мол. щепотка; имбирь мол. щепотка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия @j.filllina✈

#меню Для тех кто старается есть поменьше сладкого и выпечки🤪

2 часа

Ингредиенты

муки 160 г
соли 0,5 ч. л.
холодной воды 2 ст. л.
сок лимона 1 ч. л.
слив. масла из морозилки 100 г
для начинки:
тыква (не чищеная) 800 г
сгущенка 200 г
яйца 2
корицы молотой 0,5 ч. л.
мускатный орех мол. щепотка
имбирь мол. щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Тыкву взвешиваем целую, из 800 г получается 300 г пюре, очистить, нарезать кусочками и запечь на пергаменте в разогретой духовке до 180° 45 мин. Должна стать мягкая. Остудить.

Смешать муку с солью, масло натереть на терке (чтобы не выскальзывало, обмокнуть в муку), растереть в крошку, добавить воду и сок лимона, хорошо замесить, если воды мало, добавить еще, тесто должно скататься в шарик, убрать на 30 мин в холодильник.

Остывшую начинку пробить погружным блендером в пюре, добавить яйца, сгущенку и специи, хорошо вымесить венчиком.

Тесто раскатать между двумя листами пергамента в тонкий пласт и переложить в форму, хорошо уложить, выровнять, наколоть вилкой, чтобы не вздулось и на 15 мин в духовку на 180°возможно меньше, немного остудить. (но можно и сразу залить начинку и выпекать тогда уже час-полтора, смотрите по духовке и так и так получится. ) Затем в середину вылить начинку, края я заложила наверх или можно лишнее срезать. Снова ставим в духовку на 40 мин. Начинка должна стать плотной.